レシピ
レモンとミントを使った爽やかな風味のパスタ。夏の暑い日などに食べるとスッキリ美味しく食べられます。カロリーも低くヘルシーですよ。
材料
パスタ：250g
オリーブオイル：適量
ニンニク：1かけ
バター：適量
ミントのみじん切り：小さじ1〜2
オレガノのみじん切り：小さじ1
レモンの皮：1/2個分
塩・胡椒：適量
とろけるチーズ：適量
オレガノがなければミントだけでも可。
2.レモンをよく洗った後うすく皮を剥き、その皮を細いせん切りにして2分程茹でてから水気を切っておく
3.フライパンにバターを入れ、弱火にかけたら上記のレモンの皮のせん切りを入れて2分ほど炒める
4.続いてオイル漬けのミントとオレガノをオイルごと3のフライパン入れて軽く炒め合わる
5.4のフライパンにさらにチーズを入れて融かしこむ
6.茹で上がったパスタを5のフライパンに入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて出来上がり！
※パスタを茹でる時は塩を入れる事
※チーズはトロミ付けの意味合いもあり