レシピ
ダッチオーブンを使ったキャンピングレシピでもある。手作りしたパンはモチモチしていてくせになりそうなほどうまい。シンプルなパンだけれど、実に味わい深いのです。
材料
オリーブオイル：適量
強力粉：4カップ
ドライイースト：10g
バター：20g
砂糖：20g
塩：8g
ぬるま湯：280cc
乾燥ハーブなどを一緒に練りこんでもいいかも。
2.1に強力粉を入れ、その上にドライイースト、塩、砂糖、融かしバターを別々にのせる
3.2のドライイーストめがけてぬるま湯を注ぎ入れ、手の指を広げてかき混ぜる
4.ある程度まとまってきたら手に打ち粉をし、揉んだり叩いたりして弾力を出す
5.4の生地の上に暖かい濡れ布巾をかぶせて30分間放置しておく（一次発酵）
6.一次発酵の終わった生地を8等分し、打ち粉をして丸め、ダッチオーブンに並べる
7.6のダッチオーブンを人肌程度に保温（焚き火の側に置いたり、熾した炭を蓋に載せるなど）し、20分間放置しておく（二次発酵）
8.二次発酵の終わった生地に焼き色用に融かしバターを少し塗り、180℃位で焼きに入る
9.火種はダッチオーブンの上と下両方にくべ、上の火力の方を強めにして20分程度で焼き上げ、完成！